La chips artisanale
de BEAUCE
Croustillante, généreuse et fabriquée en plein cœur de la Beauce, notre chips est issue d’un savoir-faire local transmis avec passion. Sélectionnées sur nos terres, nos pommes de terre sont transformées avec soin pour offrir une saveur authentique, sans compromis. Une chips simple, vraie, et terriblement gourmande.
Notre marque
Nous sommes Clémence et Matthieu. Tous les deux ingénieurs de formation et épicuriens dans l’âme, nous rêvons de développer notre propre produit et de mettre en avant le meilleur de l’agriculture française !
Cela tombe bien : les parents de Matthieu étant agriculteurs, il n’y a plus qu’à trouver l’idée ! Matthieu repense alors à son enfance et aux produits que cuisinait sa grand-mère lors des grillades familiales quand il était plus jeune. Un produit nous saute aux yeux, un produit universel et synonyme de convivialité : nous transformerons les pommes de terre de l’exploitation en chips !!!
L’aventure débute en 2015 avec la réalisation de l’atelier de transformation. Les premières chips sortent en mai 2016…avec un excellent accueil de ce produit gourmand et de qualité valorisant le terroir local !
Clémence
s’occupe de la partie commerciale, marketing et communication
Matthieu
s’occupe de la production et la logistique
(et un peu de commercial quand même)
100% Français
Car nous pensons que pour maintenir les emplois en France, il faut consommer français. Cela signifie que les pommes de terre, l’huile de tournesol, les ingrédients, le packaging ainsi que la fabrication sont français
Agriculture responsable
Nous cultivons nos pommes de terres de façon raisonnée afin de réduire l’impact environnemental de sa culture ! Nous cherchons plus le goût de la pomme de terre que le volume !
100% Naturels
Vous arrivez à comprendre la liste de nos ingrédients ? En effet nos chips sont naturellement bonnes et nous pensons qu’il n’y a pas besoin d’ajouter d’arômes ou autres additifs pour les rendre
délicieuses !
Locaux
Nos pommes de terre sont transformées sur le lieu de production, difficile de faire plus près ! Nos chips sont ensuite vendues au plus près afin de limiter notre bilan CO2 !
Notre ferme
Nous sélectionnons avec soin nos variétés de pommes de terre afin d’obtenir les meilleures chips du marché. Les grosses périodes de la culture sont la plantation en avril et la récolte courant septembre.
La ferme de Létourville se situe au milieu de la plaine de Beauce (du latin Belsia), terre d’exception réputée pour sa qualité, qui lui a valu le surnom de grenier de la France.
La ferme est chargée d’histoire ! Après avoir été une seigneurie au XVIIème siècle sous Louis XIV, elle a été rachetée par un commerçant ayant fait fortune dans le café (c’est d’ici que vient la frégate, emblème de la ferme gravée sur le porche).
La ferme était alors spécialisée dans les céréales et l’élevage. Elle s’est spécialisée dans la culture de la céréale après guerre, puis dans la culture de pommes de terre depuis une dizaine d’années.
Ses terres permettent à l’exploitation de produire des pommes de terre de très haute qualité. Toutes les pommes de terre que nous transformons en chips sont produites sur la ferme afin de garantir la traçabilité et la qualité de notre produit !
Nos chips
Sélection
Nous avons sélectionné les meilleures variétés de pommes de terre.
Épaisseur
Nous avons coupé ces pommes de terre en tranches épaisses afin de vous apporter le maximum de croustillant.
Tri
Nous avons trié ces pommes de terre à la main.
Légèreté
Notre process spécifique retire l’excès d’huile dans la chips.
Terroir
Nous les avons fait pousser dans les terres d’exception de la Beauce.
Chaudron
Nous les avons cuites en petite quantité au chaudron à l’huile de tournesol. Ce mode de cuisson apporte plus de croustillant.
Naturel
Nos chips sont garanties : SANS GLUTEN,
SANS CONSERVATEURS, SANS ARÔMES ARTIFICIELS, SANS HUILE DE PALME.
Sel
Nous les avons enfin salées au sel de l’île de Ré. Ce sel 100% naturel a été récolté manuellement selon les méthodes traditionnelles ancestrales.
Nos classiques
Herbes de Provence & Tomates
Sel de l’Île de Ré
Oignon grillé & sel de l’Île de Ré
Piment d’Espelette & sel de l’Île de Ré
Roquefort & sel de l’Île de Ré
Vinaigre de Champagne-Ardenne & sel de l’Île de Ré
Ail-basilic & sel de l’Île de Ré
Sel de l’Île de Ré
Chips allumettes au sel de l’Île de Ré
Nos signatures
Curry de l’Île de la Réunion
À la truffe
Citron et poivre noir de Madagascar
Sel de Guérande
Nos minis
Curry de l’Île de la Réunion
À la truffe
Piment d'Espelette & sel de l’Île de Ré
Sel de l’Île de Ré
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